Concurso de Cocina con ‘Soba’ – Trigo Sarraceno

8 de febrero 2020

La delegación de chefs de Matsumoto ´Maestros de Soba’ retaron a nuestros alumnos de segundo curso a crear platos, utilizando como  ingrediente principal harina de trigo sarraceno o trigo sarraceno en grano. Los chefs quedaron gratamente sorprendidos del nivel técnico e imaginación que los alumnos plasmaron en las propuestas presentadas.

El concurso terminó brindando con sake antes de dar los resultados y hacer la foto de familia. Estamos muy agradecidos de la demostración y cata que nos hicieron sobre la elaboracion artesanal de los fideos soba.

El jurado estuvo compuesto por:

  • Hanawa Kazuki
  • Sekine Yoshinori
  • Momose Shoji
  • Goto Masaji