FORMACIÓN PROFESIONAL

Programa

Duración: 2 años

Duración de cada ciclo:

1º CURSO: 11 meses, de Octubre a Agosto (ambos incluídos).

Tecnología de Cocina I
Técnicas Culinarias de base
Pastelería de base
Formación en Manipulación e Higiene
Prácticas de Cocina I
Prácticas en empresa
Demostraciones y Catas
Coctelería
Visitas a empresas del sector

2º CURSO: 11 meses, de Octubre a Agosto (Julio y Agosto excluídos de pago y dedicados a realizar prácticas externas a horario completo).

Tecnología de Cocina II
Cocina internacional
Dietética y Nutrición
Prácticas de Cocina II
Prácticas en empresa
Gestión
Iniciación al mundo del vino
Demostraciones y Catas
Visitas a mercados y empresas del sector

Una de las actividades que distingue a nuestra Escuela de Cocina, es la asignatura de Prácticas en empresa. Se realizan durante los 2 años de formación tanto en restaurantes como hoteles y bares de la ciudad de Donostia-San Sebastián y alrededores, de manera que al finalizar los estudios el alumno ha realizado prácticas en 7 establecimientos diferentes.

Seguro Sanitario: La escuela tiene contratado un seguro de accidentes que cubre al alumnado tanto en la escuela como en las prácticas externas durante los 2 años de estudios.

Títulos:

Diploma de la escuela: ‘Cocinero profesional’
Certificado de Dietética y Nutrición.
Certificado acreditativo de las prácticas en empresa
Certificado de prácticas correctas de Higiene en Hostelería-APPCC

Inscripción

La selección del nuevo alumnado se hace cada año por medio de una entrevista personal y un cuestionario por escrito. Una vez hecha la solicitud de ingreso, por medio de la hoja de inscripción, se dará cita por teléfono para la entrevista.

El número máximo de alumnos que se admiten por curso es de 28. Las clases se imparten en castellano.

Requisitos de Ingreso: Se pide el título de FPI o el título de Bachillerato; así mismo otros títulos académicos e idiomas serán valorados. La edad mínima de admisión es de 18 años y la máxima de 30 años.

Matrícula: No se cobra matrícula de ingreso. Hecha la selección, se reserva la plaza previo pago adelantado de la primera mensualidad.

Oferta Laboral: Una vez conseguido el Diploma, la Escuela dispone de una amplia oferta de trabajo. Muchos ex-alumnos de la escuela se encuentran trabajando al frente de establecimientos de prestigio en todo el mundo. En nuestra sección Restaurantes aparece el listado de los restaurantes que hay en la actualidad.